Είμαστε παραγωγοί μελιού στην Τήνο και ασχολούμαστε με το θυμαρίσιο μέλι από το 1982.
Η συλλογή γίνεται μία φορά τον χρόνο από τις μέλισσές μας, στην περιοχή «Πύργος, Υστέρνια Τήνου - Έξω Μεριάς», σε σημεία χωρίς αγροτικές καλλιέργειες ή άλλου τύπου ανθρώπινη παρέμβαση. Για τον λόγο αυτό, το μέλι μας εντάσσεται στην κατηγορία των οικολογικών–βιολογικών προϊόντων.
Η εξαγωγή του μελιού από τις κηρήθρες πραγματοποιείται στις εγκαταστάσεις μας, με έμφαση στην καθαριότητα και στις βασικές υγιεινές προδιαγραφές.
Ο τρύγος και η συσκευασία γίνονται με παραδοσιακό τρόπο, ώστε το μέλι να παραμένει αγνό προϊόν της φύσης και να φτάνει σε εσάς με ξεκάθαρη προέλευση και σταθερή ποιότητα.
Παράλληλα, επιλέγουμε να υπάρχει και τεκμηρίωση.
Για αυτό προχωράμε σε εργαστηριακούς ελέγχους, ώστε τα βασικά ποιοτικά χαρακτηριστικά να είναι μετρήσιμα και εντός των προβλεπόμενων ορίων.
Με απλά λόγια: θέλουμε το μέλι μας να είναι καλό στη γεύση, αλλά και σωστό ως προϊόν.